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冬奥会闭幕了！今年冬奥会赛时恰逢我国的传统春节，所以运动员的菜单上也突显了浓浓的“中国年味”，而且冬奥会的伙食也代表了整个中国水平，在面向全球食客不同口味喜好的挑战，冬奥会的菜品也自然成了最高级别的款待。

今年的冬奥会菜单共有678道菜品，不仅有中国东南西北的美食主题，还增添了特色餐品区，为的就是能最大程度地满足各国选手的口味，但事实证明，中国美食的丰富性和多样性征服了无数选手的“外国胃”，每天的消耗量大到惊人，就拿最普通的炒饭来说，2天就能消耗3吨左右......下面小小就跟大家分享下，在外国选手眼中“爱不释口”的6大中国美食吧！

馒头，花卷，豆包这些在中国人眼中最普通与常见的美食，到了外国选手眼中则成了香饽饽，尤其是小小的豆包，香甜绵软的红豆沙搭配暄软的面皮，成了马耳他选手的最爱，每天要吃6个豆沙包的她甚至将豆包带到了赛场上，空闲的时间就拿出来咬一口，她说：“甜蜜的东西能让我的心情好一点”。

家常制作豆沙包，最重要的一点就是熬煮红豆，红豆的表皮坚硬，所以第一步就是浸泡，有条件的情况下就整晚浸泡，第二天再煮制，尽量将浸泡时间控制在4小时以上；

第二步就是熬煮，将红豆放入电压力锅中，再加入1.5倍的清水，选择豆类按键进行焖煮，直到豆子软烂；

第三步就是根据自己的口味喜好加入白糖调制豆馅，也可以用擀面杖稍微碾碎一些。最后就是将豆沙入馅包制即可。

很多冬奥选手不仅是赛场上的运动员，也是社交媒体中中国美食的“吃播”代言，而在众多美食中，平平无奇的葱油饼成了出镜率最高的一款，也赢得了无数选手的喜爱。

葱油饼吃起来外酥内软，口感丰富，同时还有很浓郁的葱香味，被外国选手喜爱也是情理之中的事情。葱油饼的制作方法非常简单，首先制作葱油，将葱白段和姜片放入油锅中炸出香味，然后将炸好的葱油淋在面粉中，再加入少许食盐拌匀，这样一份油酥就做好了；

其次就是揉面，将面粉一半用冷水，另一半用热水，这种半烫面的面团兼具了柔软和劲道两种口感，揉好的面团醒发片刻后分成面剂备用；

最后一步是将面剂擀成薄片，刷一层油酥，再撒上葱花，自下而上地卷起来然后按成饼胚，擀成薄饼在锅中小火慢煎，两面金黄酥脆就完成了。

宫保鸡丁可以说是川菜的代表菜之一，整道菜品色泽红亮，吃起来也特别入味，同时也集结了甜，咸，酸、辣四种口味，吃起来可口又下饭。

宫保鸡丁的做法有很多种，但其好吃与否的关键就在于宫爆汁的调配，下面小小就跟大家分享一下跟大厨偷师来的正宗做法。首先，腌制鸡丁，将鸡腿肉去骨切丁，加入食盐，料酒，少许糖和淀粉，抓匀后冷藏腌制1小时；

第二步宫爆汁调配：在碗中倒入4勺香醋，3勺白糖，2勺料酒，1勺酱油，半勺食盐和少许鸡精，再将切碎的葱蒜放入宫爆汁中浸泡。

第三步炒制：热油爆香干辣椒和花椒，接着加入鸡丁炒至八成熟，然后加入郫县豆瓣酱炒出灵魂红油。接着倒入宫爆汁大火翻炒，加入葱段和炸好的花生米，拌匀后淋入水淀粉收汁即可。

因为冬奥会正值我国传统节日春节，所以节庆美食饺子是必不可少的，没想到它也成了各国选手的心头好，据统计，冬奥会每天要消耗100多公斤的饺子，美国单板选手在接受采访时表示：“我大概吃了200多个饺子，太好吃了”。

饺子的好吃与否关键在于饺子馅的调制，其中素馅饺子吃的是食材的原味，调料越简单越好，而肉馅饺子则要注意提前“打水”，先将肉馅加入花椒水或葱姜水搅打至上劲，然后再加入调料调至入味，最后再加入配菜拌匀即可。

不仅中国的饺子受欢迎，北京烤鸭也特别受欢迎，据统计，每天的午餐时段大概会消耗80多只烤鸭，记者在采访选手时间有没有尝试中式食物，很多外国选手都在推崇烤鸭，甚至连续几天都在吃，可见烤鸭的魅力有多大。烤鸭的制作方法就不多做介绍了，毕竟有很多国家特意派厨师来冬奥会“抄作业”。

前文说到冬奥会2天要消耗3吨的炒饭就是扬州炒饭，扬州炒饭其实就是蛋炒饭，但除了米饭和鸡蛋以外，还可以加入胡萝卜，青豆，虾仁，火腿，蘑菇，木耳等各种食材，所以口感极为丰富。正宗的扬州炒饭青白相间红黄交辉，入口润滑，鲜而不腻。

扬州炒饭的三大灵魂是“蛋香，饭香，菜香”，这里用到的米饭一定要是那种隔夜的凉米饭，好吃的秘诀在于放“3葱”，第一次叫闷头葱，使油充满葱香味，第二次是放米饭的时候放葱，使饭粒中充满葱香，第三次是最后放葱，半生的葱突出菜香味。这样做出来的炒饭咸鲜可口，软硬适中。